- Gerd - 2 quilograms
- Sucre - 1 quilogram
- Aigua - 0,5 tasses
La melmelada de gerds es prepara de la següent manera: 1. La gerd s'ha de classificar eliminant les bayas malmeses i altres residus. 2. Poseu els gerds en una cassola amb un fons gruixut, afegiu aigua, tapeu la paella amb una tapa i els gerds de vapor a foc lent fins que estiguin suaus. 3. Netegeu els gerds a través d'un tamís o amb una liquadora. 4. Afegiu sucre al puré de gerd. 5. Poseu un foc lent i cuini, remenant amb una cullera de fusta i traient l'escuma, fins que estigui preparat (espessiu). La preparació del embús es pot determinar per caiguda. Si la gota no es reparteix sobre la planxa fred, llavors el embús estarà llest. 6. El melmelada acabada de les gerds aboca els flascons esterilitzats secs i es rodea amb tapes esterilitzades seques.
Racions: 7-9