- albergínia - 3 peces
- carbassó - 3 peces
- tomàquets - 4 peces
- cebes - 1 peça
- champignons - 150 Grams
- formatge - 150 grams
- ou - 1 peça
- sal - 1 a gust
- pebre negre - 1 a gust
Tallar les albergínies al llarg, treure el nucli i tallar-les molt finament. Feu els vaixells de l'albergínia. De la mateixa manera, feu-ho amb el carbassó (talleu la carn i feu llanxes). Bolets tallats en cubs petits. Preparació del farciment: Tallar la ceba i fregir-la a la paella. Els bolets, la polpa picada de carbassons i l'albergínia s'afegeixen a les cebes. Estofat per un temps. Barregeu crema agra i ou. Retalla el formatge amb un ratllador fi. Tallar els tomàquets en trossos petits. Esbandida els vaixells d'albergínies. Dissenya el vaixell en una xapa d'enfornar pre-oli amb oli vegetal. Posar l'embotit a cada vaixell, tapar la part superior amb una capa de tomàquet. Aboqui una barreja d'ous i crema agra, esmicola el formatge ratllat. Coure durant 25 minuts. Serviu immediatament, sobre fulles d'enciam.
Racions: 5