Fideus amb tofu i bolets

1. Preescalfeu el forn a 200 graus. Espremeu suaument el tofu entre les tovalloles de paper, h Ingredients: Instruccions

1. Preescalfeu el forn a 200 graus. Espremeu suaument el tofu entre les tovalloles de paper per eliminar l'excés d'aigua. Tallar el tofu al llarg de la meitat, i després tallar-ho en rodanxes. 2. Teixir 2 safates de cocció amb estores antiadherents. Poseu un bolet de forn, en un altre tofu. 3. Barregeu 1 cullerada de salsa de soja, mel i vinagre en un bol petit. Aboqui la barreja sobre el tofu, deixant una mica de salsa. Forns fins a xampinyons daurats i tofu, uns 15 minuts per xampinyons i 18 minuts per tofu. Deixeu refredar lleugerament, després barregeu bolets i tofu en un bol gran. Afegiu la mantega, el suc de taronja, la mostassa, la salsa de soja restant, la mel i el vinagre en una salsa reservada. Remou la meitat amb tofu i bolets. 4. Utilitzant el pelador de verdures, tallar cintes de cogombre llargues. Col·loqueu la cinta en un recipient. 5. Bullir els fideus en una cassola gran amb aigua bullint, d'acord amb les instruccions del paquet. Escórrer i barrejar amb cogombre i salsa. Es divideix entre els plats, es posa una barreja de tofu i bolets. Decorar amb brots de rave o beans i servir immediatament.

Porcions: 4