- Pastís de llevat elaborat a força de llevat - 250 Grams
- Mantega - 1 art. una cullerada
- Ou - 4 peces
- Llet - 1 got
- Sucre - 250 grams
- Formatge cottage 9% - 500 grams
- Crema del 35% - 500 mil·lilitres
- Gelatina - 45 grams
- Préssecs enllaunats, banc - 1 peça
- Cirerer congelat - 500 Grams
1. Descongeli la massa. La gelatina es divideix en dues parts. 30 g i 15 grams de gelatina es remullen per separat en 0,5 vasos d'aigua freda. Esbandida la massa gelada en una fina capa. 2. Talleu un cercle amb un diàmetre de 32 cm de la massa i poseu-lo al forn. Punxar la massa en diversos llocs amb una forquilla. Forn per escalfar fins a 200-220 graus. Fornem la xapa al forn uns 10 minuts. 3. Acabat el suro. Hem de fer una crema. En un bol separat, barrejar la llet, el sucre i les rovells d'ou. Poseu-vos en un bany d'aigua i cuiteu fins que l'espesseu, remenant constantment. Afegiu la gelatina dissolt a la crema, 30 g. 4. El formatge de la caseta es frega a través d'un tamís i un fuet amb crema. Tallar els préssecs en rodanxes. Barregeu la crema, el formatge i els préssecs. 5. La cirera amb sucre afegeix aigua, de manera que gairebé no estava coberta i es va incendiar. A mesura que es refredi l'aigua, es retira del foc i es barreja amb la segona part de gelatina. 6. Col·loqueu a la part inferior del motlle un pastís al forn i a sobre de la crema de quallada. A la nevera durant 1,5 hores. Quan s'adhereixen els brous de crema de llet, aboqui la barreja de cireres a la part superior. A la nevera fins que estigui totalment solidificada.
Racions: 6