- Crema - 100 millilitres
- Pasta corta - 300 grams
- Julivert - 30 Grams
- Puré de tomàquet 250 grams
- Sal - 1.5 culleradetes
- Fulles de romaní - 0,5 art. culleres
- All - 3 llesques
- Ou - 1 peça
- Pa ratllat blanc - 30 grams
- Pebre mòlt negre - 0,5 culleradetes
- Mostaza Dicardard - 2 culleradetes
- Ombre - 600 grams
1. Tallar les fulles de romaní. Afegiu lleugerament aigua i poseu-la per cuinar la pasta. Llegiu les instruccions i cuini uns o dos minuts menys que el temps requerit. En aquest moment fem carn picada. Afegirem aquí un ou, mostassa, romaní, pebre i sal. 2. Perforar una mica de pa ratllat del pa de blat (pots fer servir una liquadora). Vostè pot prendre galetes en lloc de galetes. A la picada agreguem pa ratllades i barrejarem bé. Durant uns quinze minuts posarem carn picada en un lloc fresc. 3. Formem boles de carn picada (aproximadament una mica més que una noguera), i fregiu-les a la paella vegetal de tots costats. 4. Separadament, aproximadament un minut fregiu l'all picat prèviament. Afegiu aquí el julivert picat i el puré de tomàquet. El julivert es pot reemplaçar amb alfàbrega. Salsa portem a bullir, preparem els minuts tres-quatre a foc petit, es remouen. 5. En la salsa, afegiu crema, una mica de sal, pebre a gust, barrejar-ho tot i fer bullir. Després de la boliña, poseu-la a la salsa i apagueu-la. 6. Pasta en un plat profund, a la part superior - mandonguilles amb salsa. Servir calent.
Porcions: 4