Orange fuczza Deliciós segon curs on els fideus d'arròs es combinen bé amb bolets fregits i es torna aparença de color taronja a causa del fet que utilitzem dues espècies: pebre vermell i cúrcuma taronja, que donen aquest ric i deliciós color! La salsa cremosa dóna un aspecte complet al plat i el fa sucós!
Ingredients:- Bolets champignons 150 g
- Crema de 300 ml
- Pebre negre en pols 0,5 g
- Sal 1.5 culleradetes.
- Cúrcuma 1,5 g
- Plat de terra dolça 2 culleradetes.
- Julivert fresc de 0,3 raïms
- Pebrot dolç 1 g
- Ceba violeta 1 pc.
- Fideus d'arròs 180 g
- Oli refinat de girasol 150 ml
- Pas 1 Per preparar les espècies amb els fongs, necessitem fideus d'arròs prims, crema baixa en greix, champignons, pebrot vermell, ceba morada, julivert fresc, oli refinat de gira-sol, sal, pebre negre recentment mòlt, pebre vermell mòlt i cúrcuma.
- Pas 2 Els champignons són ben rentats i tallats en plats prims.
- Pas 3 Netegem i tallem la ceba.
- Pas 4 Pebre dolç, net de les particions internes i les llavors i tallat en cubs petits.
- Pas 5 Fregui els bolets en oli refinat de gira-sol.
- Pas 6 Afegiu els pebrots picats i les cebes als bolets.
- Pas 7 Fregir fins a pebre mòlt.
- Pas 8 Afegiu la sal, el pebre negre, el pebre vermell i la cúrcuma.
- Pas 9 Aboqui la crema.
- Pas 10 Tapa amb una tapa i cuini a foc lent durant uns 8 minuts, remenant de tant en tant. A continuació, es trituren les fulles de julivert i s'afegeixen als bolets en una salsa cremosa.
- Pas 11 Col·loqueu fideus d'arròs en un bol profund, aboqui aigua freda durant 3 minuts i, a continuació, escorri l'aigua freda i aboqui aigua bullint durant 5 minuts. Després d'això, bull l'aigua.
- Pas 12 Afegiu els fideus d'arròs acabats a la salsa de crema als bolets.
- Pas 13 Agregueu-lo, escalfeu-lo lentament i escalfeu-lo uns altres 2 minuts, revolucionant-lo periòdicament suaument. Amb un ganivet afilat, es pot tallar el fong directament en una paella, de manera que els fideus no són massa llargs. Servim la taula en forma calenta immediatament després de la seva preparació.