- Cirera - 1 quilogram
- Sucre - 1,2 quilograms
- Aigua: 1,5 tasses
Comencem pel fet que la meva cirera i tregui totes les tiges. A continuació, i això és IMPORTANT: un escuradents perforar cada cirera en diversos llocs. Paral·lelament, bull l'aigua en una cassola. Porteu a bullir, retireu-lo del foc i submergeu-vos a l'aigua, la nostra cirera. L'aigua ha de cobrir per complet les baies. Després d'un minut o dos minuts, tirar la cirera en un colador. En una altra cassola, feu un xarop: només bull un got i mitja d'aigua, que s'afegeix la meitat del sucre. Quan el xarop comença a bullir, aboqui les nostres cireres i deixeu-les al pa durant almenys 4 hores. A continuació, poseu el melmelada a foc mitjà, deixeu-ho bullir, afegiu la segona meitat del sucre i el cuini durant 10 minuts, mentre retireu l'escuma. A continuació, retireu-ho del foc i deixeu-ho durant 6 hores. A continuació, repeteix el procediment: torneu a coure el melmelada, redueixi el foc i cuidi uns altres 10 minuts. En els bancs rentats i esterilitzats preparats es van separar les baies sense xarop. El xarop es cou durant uns 15 minuts i el fem també a sobre de les llaunes. Tanquem els bancs i els enviem a un lloc fosc i sec per a l'emmagatzematge.
Porcions: 12-16