- Cirera - 3 quilograms
- Sucre - 800 grams
- Aigua - 1 litre
Així que, com ens explica el capità, necessitem cireres, abans que res, per preparar cireres seques. Madur i bonic. Cirera meva, netegem de les tiges i els ossos. A la cassola, prepareu el xarop: posa el sucre a l'aigua i el torneu a bullir. Quan l'almívar comença a bullir - posem les nostres cireres i cuinem durant 7-8 minuts. Les cireres lleugerament soldades són preses del xarop, llençades a un colador, a l'excés de vidre líquid. Quan la cirera es refredi i s'assequi, poseu-la a la safata de cocció. Ens deixem en un lloc sec i fosc. Després d'uns 2 o 3 dies, la cirera haurà de girar-se suaument, després de la qual cosa romandrà durant una setmana i mitja. Per tant, tot pren aproximadament dues setmanes. Una cirera seca preparada es pot utilitzar de diverses maneres: en forns, plats calents, postres, begudes, etc. i similars.
Racions: 6