- Cirera sense pous - 300 grams
- Sucre - Art. 5 culleres
- Midó - 1 culleradeta
- Farina - 250 grams
- Ous - 4 peces
- Llet - 600 mil·lilitres
- Sol: 1 pessic
- Mantega - 50 grams
Comencem amb la preparació de la salsa de cirera. Posem la cirera en una cassola, afegim sucre i mig got d'aigua. Fer bullir, reduir el foc i cuinar durant 2 o 3 minuts més. Afegiu el midó diluït en una petita quantitat (mitja tassa) d'aigua a la salsa de cirera, remeneu-ho i remeneu-lo durant 2 o 3 minuts. La salsa es engreixarà una mica, i només haurem de moldre amb una liquadora a l'homogeneïtat. La salsa de cirera està preparada: el vam abocar en un recipient i col·loqueu-la al refrigerador durant 10 minuts, deixeu-ho refredar una mica. La manera habitual de preparar panqueques. Batre el batut amb farina, ous, llet, una mica de mantega. A gust - sal i sucre. A la paella trossejada de mantega, fregir panqueques. Com més fina estiguin les pancakes, millor, així que aboqui una mica de massa a la paella, literalment 2 cullerades. Quan totes les panqueques estiguin cuites, serviu-les immediatament amb una salsa de cirera lleugerament refrigerada. Mmmm, deliciós :) Podeu decorar amb encenalls d'ametlla o sucre en pols.
Racions: 5-6