Salsa de cirera

Primer cal prendre vi vermell (millor sec), cirera, sucre, clau d'olor i ingredients:

• Cirera - 250 grams
• Sucre de vainilla - 5 grams
• Sucre - Art. 3 culleres
• Vi negre - 200 grams
• Farina de blat - 1r. una cullerada
• Clavell - 2 peces

Instruccions

Primer cal prendre vi vermell (millor sec), cirera, sucre, clau d'olor i una mica de farina. Les cireres per a la salsa es poden utilitzar tant fresques com congelades. Si la cirera està congelada, ha de ser descongelada prèviament. També és important triar els ossos de les baies. Primer cal agafar una paella i abocar el vi i posar-lo a foc mitjà i cuinar uns 5 minuts. A continuació, afegiu-hi un vi a sucre de vainilla, sucre de sorra normal i clau d'olor i tot això també cuini uns 5 minuts. A continuació, afegiu les cireres i continueu cuinant a foc mitjà durant uns 5 minuts, remenant de tant en tant els continguts. El següent pas: afegir una cullerada de farina i barrejar-la bé, de manera que Déu no vulgui formar grumolls. Cuini la salsa fins que estigui espessa. Cuinar a foc lent, remenant ocasionalment. La salsa se serveix millor.

Porcions: 4