- Verd - 1 a gust
- Pastís de farciment - 250 grams
- Formatge - 50 grams
- Crema agra - 4 art. culleres
- Ous - 3 peces
- All - 2 llesques
- Crema - 100 millilitres
- Basilio - 1 pinch
- Tomàquets - 4 peces
- Bacon - 300 grams
- Pebre i sal - 1 a gust
1. En primer lloc, descongelem la massa escumosa i preparada. Lubriqueu la paella amb una mantega (preferiblement profunda) i arroje la massa sobre ella. 2. Ara prepara la salsa. Tritureu l'all i barregeu-lo amb crema agra, afegiu-hi una mica de pebre, sal i alfàbrega. La barreja que va resultar, greixem la massa. Tallar el bacó en trossos i posar-lo a la salsa. 3. Enjuagar els tomàquets, tallar-los en cercles i estendre'ls a sobre del cansalada. 4. Cook souffle: en un ratllador fi fregem formatge dur, introduïu-hi ous, afegiu-hi una mica de crema, pebre i sal. Mixem bé tot. 5. Aboqui la cassola a la barreja. 6. Escalfeu el forn i envieu-lo a la cassola. Cuinem uns vint-i-cinc o trenta minuts. El soufflé ha de "agafar".
Racions: 6