Sopa de pèsols amb salsitxes Tradicionalment, la sopa de guisat es cuina amb productes fumats, però per això cal cuidar-los per endavant per comprar un llom o costelles de excelente calidad. I què de repente volia una sopa abundant amb una agradable aroma fumada: ajornar la preparació abans de visitar el departament de carn? No: intenteu fer una sopa amb salsitxes semi-fumades, que segurament teniu a la nevera, com ara la caça de salsitxes. La sopa de pèsols amb salsitxes de caça és la més propera a la recepta original de la sopa de pèsols neerlandesa, que es caracteritza per una densitat, en la qual, per diversos minuts abans de la preparació, s'afegeixen salchichas picades.
Ingredients:- Peixos secs picats 270 gr
- Aigua 2,5 l
- Embotits de caça 350 gr
- Patates 3 unitats.
- Cebes 1 pc.
- Pastanaga 1 pc.
- Oli de gira-sol refinat de girasol 50 ml
- Julivert 0,5 grapats nous
- Full de llorer 2 peces.
- Pebre negre amb pèsols 10 pcs.
- Pas 1 Per preparar-te necessites: 1,5 tasses de pèsols pelats, salsitxes de cacau, patates, cebes, pastanagues, oli vegetal, llorer, grans de pebre i verdures per a la decoració.
- Pas 2 Peleu i talleu les patates, les pastanagues i les cebes en cubs. Salchicots de caça tallats en cercles.
- Pas 3. Bullir l'aigua, afegir sal, escórrer les patates i cuinar durant 5 minuts, i després afegir els pèsols rentats, el llorer i el pebre, cuinar sota la tapa a foc lent durant 30 minuts.
- Pas 4 Sobre l'oli vegetal fregiu les cebes i les pastanagues.
- Pas 5 Quan els pèsols es tornin suaus, afegiu-hi les pastanagues, les cebes i els embotits, després es cou per altres 10 minuts.