- Cirera - 2 quilograms
- Sucre - 1 quilogram
- Àcid tartàric - 1 gram
- Pelargonium (fulles) - 1-2 peces
La melmelada de cirera és deliciosa per menjar amb creps, rotllos, fins i tot pa blanc o pa. Sovint ho fa servir com a farciment d'hamburgueses. La melmelada de cirera es pot posar a l'hivern des del començament de l'estiu. Per cert, a la meva família, els bancs lliurats al juny no arriben a la tardor! Jam, de fet, es molt saborós. Com cuinar melmelada de cireres dolces? 1. Passeu la cirera, desfer-vos de les bayas malmeses. Esbandida, pela. 2. Les cireres es poden cuinar d'una manera general o es passa a través d'un molí de carn. Posar-los en una cassola, afegir sucre i una mica d'aigua. Cuineu primer lentament, després a foc alt. No oblideu remenar constantment. Cuini fins que quedi rastre una cullera a la part inferior de la safata. 3. En el procés de cocció en una paella amb cirera, afegiu unes quantes fulles (o unes gotes d'essència) de pelargonium. El fet és que la cirera dolça no té un sabor, per la qual cosa s'ha de crear. 4. Al final de la cocció, afegiu 1 gram d'àcid tartàric, remenar. 5. Abocar l'embotit acabat en pots secs esterilitzats. Tanca el pergamí. Emmagatzemi en un lloc fosc i fosc. Bon appetit!
Racions: 10-15