- gir madur - 3 quilograms
- aigua - 1 litre
- sucre - 2 articles. culleres
- sal - 1 er. una cullerada
Les baies de l'espina són molt útils: l'escorça té propietats antipirèticas, baies - astringents, arrels i fusta - tallers d'explotació, el color de l'espina millora el metabolisme. Des de les baies d'espines es fabriquen tintures i saboroses melmelades. Les baies contenen vitamines, magnesi de calci, àcid màlic i tanins. Remull el torn de vidre o esmalt. Preparació: Retirar les bayas madures i sense restriccions del torn, esbandir-les sota aigua freda i posar-les en estris de vidre o esmaltats. Per preparar el farciment, col·loqueu una olla gran a l'aigua, el sucre i la sal, deixeu-ho bullir i després refredi el farciment. Aboqui les baies en els plats preparats amb un farcit, una tapa amb llenç i una tassa de fusta, per instal·lar la càrrega. Deixeu que el torn reposi durant 6-7 dies a temperatura ambient, a continuació, col·loqueu el contenidor de llauna al soterrani o un lloc fresc durant un mes.
Racions: 10