Rave. Aquesta arrel és necessària per mantenir la immunitat normal i és rica en vitamina C. La vitamina C ajuda a la pell a mantenir-se elàstica i es menja millor i, a l'hivern, serà útil. A més del rave, és el seu color. Els nutricionistes diuen que els colors brillants en un plat, ajuden a combatre la depressió i amb mal humor, ajuden a evitar l'apetit augment. En qualsevol plat vegetal que no sigui el gust, afegeix un agradable "amarg" amarg. El rave és especialment bo en amanides amb sal i el seu apòsit amb crema agra.
Pèsols verds. El prenem com a additiu a una amanida o a un aperitiu, i els nord-americans tradicionalment utilitzen els pèsols com a plat lateral. I això és cert, conté moltes vitamines C, E, K, l'última de les vitamines, és necessària per a la salut òssia i per hematopoiesis normal. Els pèsols són rics en potassi, fòsfor, ferro, eliminen l'excés de líquid del cos i, a causa del fet que contenen fibra, condueixen ràpidament a la sacietat.
Carbassons. En una dosi de carbassó que pesa 200 grams conté una dosi diària de vitamines C, K, molta fibra. Elimina els productes metabòlics del nostre cos i verins. El carbasso afavoreix favorablement la condició de la pell i és un bon diürètic. Aquest és un producte ideal per a les dietes, que conté al voltant de 20 quilocalories en 100 grams, mentre que la cocció és possible afegir verdures, crema agra, pasta, oli vegetal. Intenta fregir carbassons en oli, obtindrem una saborosa combinació de moltes proteïnes i una saborosa combinació de vitamines.
Col blanca. No té molta vitamina C, molt més en el mateix bròquil, però molta fibra. Per tant, el col es diu un producte amb un contingut calòric negatiu, per al seu processament, el cos gasta més energia del que rep quan es consumeix. Però el valor culinari de la col és indesxible. La suculència de la col i el sabor brillant permeten utilitzar-lo per a costelles, cassoles, salchichas, guisats, sopes, amanides i, sobretot, amb crema agra. La col fresca requereix una petita trituració i, en forma estofada o al vapor, és bo usar-lo i fulles senceres.
Ruibarbre. En les nostres taules es fa poca freqüència, bé que tolera el dur clima dels hiverns russos. El ruibarbre s'utilitza per alimentar, encara que té una estructura suau, les tiges de la planta no són més rígides que les "venes" de la col i tenen un sabor amable i agradable. El plus és que té molt de calci per als ossos, les ungles i les dents sanes, i també la vitamina C, que necessitem a l'hivern. El millor és utilitzar el ruibarbre amb mel o sucre, podeu afegir nous, crema agra per aplanar lleugerament l'àcid. Les tiges vermelloses es poden mastegar i això és el que més us agrada.
Carxofa. Durant tot l'any es disposa de carxofes en conserva, fresques i primaveres, es pot comprar a finals de tardor i principis d'hivern. La planta té un aspecte molt estrany, sembla un gran con verd. Pel seu aspecte, pot espantar als cuiners novells, però no hi ha res terrible. La carxofa sencera és fàcil de soldar, els fullets es poden consumir sense additius. Les carxofes es poden afegir a les cassoles, les sopes, a una truita d'un ocell, a un estofat d'arròs vegetal. D'aquesta manera, els àpats es poden enriquir amb àcid fòlic i vitamina C.
Nabiu Aquesta baia vermella sense pretensions està disponible per a la seva compra en qualsevol època de l'any, es pot comprar en forma fresca, congelada i en conserva, i en qualsevol forma es pot preparar. S'afegeix a amanides a col blanca o marinera, elaboren pastissos, plats de carn, casseroles, compotes i salses. Però la millor opció és la seva crua, ja que conserva totes les substàncies útils que impedeixen el desenvolupament d'infeccions i irritacions, augmenten el nivell de "colesterol bo". Una recepta fàcil per als nabius serà: una barreja amb formatge suau, sucre i baies fresques. És només un engany.
Caqui El caqui combina la dolça fruita i els beneficis de les millors verdures. A més de la fibra i la vitamina C, té una gran quantitat de magnesi i potassi, que són útils per al cor, el licopè, que es considera un lluitador natural contra el càncer i el carotè per als ulls. Hi pot haver-hi així, i en la composició de dolços pastissos i compotes, altres aperitius, com un guarniment de fruites per a guisats de carn i per a amanides verdes, per aquest caqui es pasta per empacar les patates.
Les batuts de llet amb caqui són els més interessants, per aquest motiu combinem la fruita, pelats dels ossos i la closca, a la combinació, afegim 2 cullerades de llet i 2 cullerades de gelat i obtenim una beguda saludable i dolça. Sapigueu que només amb la llet el cos podrà absorbir totalment el carotè, que es troba al caqui.
Castanyes. Aquests fruits secs apareixen molt breument als mercats d'aliments, i, per regla general, es poden comprar només d'octubre a desembre, no us perdeu la possibilitat. Les castanyes contenen molta proteïna i, sobretot, àcids grassos, que ajuden al sistema cardiovascular i a la funció cerebral normal. Com han demostrat alguns estudis, l'augment del consum d'aquestes substàncies, ajusta tot el sistema nerviós d'una persona i millora el procés de pensament. I després, el sabor de les castanyes és simplement meravellós, lleugerament oliós i dolç. No té un sabor amargós, de manera que aquestes fruits secs són bones per a guisats de carn i amanides, i fins i tot com aperitius.
Taronges vermelles. Les taronges vermelles, així com qualsevol cítric, poden presumir d'un sabor amarg o daurat i un ric subministrament de vitamina C. Només el color vermell brillant els distingeix de les taronges ordinàries, a més de que és bo si afegiu una mica de suc fresc i rodanxes de taronja per pescar, la carn Els plats, les amanides vegetals, es poden posar rodanxes en un plat de carn. Aquesta decoració del plat a la taula festiva serà molt pràctica i es veurà bé.
Espinacs. L'espinac conté ferro i vitamines A, C, que són antioxidants. L'espinac conté vitamina E, que neteja les artèries i la vitamina B12 enforteix el sistema immunitari del cos. L'últim estudi va confirmar que l'espinac protegeix contra els càncers i des d'un atac cardíac, i es recomana consumir 2 o 3 porcions d'espinacs cada dia.
Cebes. Les cebes es van conrear fa 4 mil anys i es consideraven una substància del càncer. Per les seves qualitats, pot prestar assistència en la prevenció de la trombosi. Redueix el colesterol "dolent" i augmenta el "bé" que funciona bé en les artèries. Després de la cocció, les cebes perden la major part de les seves qualitats. És aconsellable utilitzar cebes, afegir-les a amanides i menjar-les fresques.
Tomàquets. És suficient menjar 2 tomàquets al dia per proporcionar al cos vitamina C, i també la meitat de la vitamina A. És útil menjar tomàquets per prevenir el càncer. El carotè, que forma part de la vitamina A, està contingut en la pell d'un tomàquet i protegeix contra el càncer de pulmó. Els científics han demostrat que qui consumeix tomàquets més de 14 vegades al mes, redueix la possibilitat de desenvolupar càncer.
All. L'all té les mateixes característiques que la ceba. Augmenta les defenses immunitàries del cos, redueix el colesterol, és ric en vitamina A, C. Protegeix contra els càncers, especialment el càncer d'estómac. Quan es cuina, es perd la major part dels nutrients, de manera que és millor menjar all, esquitxat de verdures bullides i afegir amanides.
Pastanagues. Les pastanagues són ricas en vitamina A. Cada dia necessiteu menjar 1/3 de pastanaga, per obtenir la quantitat necessària de vitamina A. Si sovint menja pastanagues, ajudarà a prevenir el càncer de pàncrees i l'infart. Les pastanagues protegeixen el nostre cos dels radicals lliures.
El que necessites menjar i per què
La base de la nostra dieta és el potassi. Per aconseguir un equilibri mineral en el cos, cal reduir la ingesta de sal en la seva dieta diària. El següent pas és augmentar la ingesta de potassi. Les fonts riques de potassi són plantes conreades com el gra sense esmicolat, llegums, grans germinats, verdures fresques, fruites fresques, aquests productes són la base de la nostra nutrició. I per aconseguir resultats normals, cal menjar aquests aliments per a aliments rics en potassi durant tot el dia.
La majoria de les verdures i totes les fruites contenen potassi en desenes i centenars de vegades més que el sodi. Per tant, en la nostra dieta, cadascun de nosaltres és important per augmentar aquests aliments. Els plàtans, les taronges han estat reconegudes fonts de potassi durant molt de temps. Han de ser inclosos regularment en la seva dieta diària. El meló és una excel·lent font de potassi. Cal incloure un meló amb més freqüència a la vostra dieta. Per a un canvi, es pot cuinar i beure suc. La carn del meló és molt tendra.
Alt contingut de potassi en síndries. Hem de menjar-los tant com sigui possible, i utilitzar-lo per cent per cent. Pot fer puré de síndria, suc, per això només cal netejar-les de l'escorça.
Molta quantitat de potassi i proteïna es troba en llegums: són faves comunes, llenties. De les lleguminoses s'obtenen sopes delicioses i meravelloses. En sopes casolanes, pot augmentar el contingut de potassi afegint una carbassa, patates, truites o pastissos. Per als entrepans i les amanides autofabricades, afegiu sempre les pastanagues ratllades, de manera que augmenti el contingut de potassi en la seva dieta.
Els fruits de l'alvocat contenen molt de potassi i serveixen com a complement excel·lent als entrepans, diferents amanides. L'alvocat conté proteïnes d'alta qualitat, àcids grassos importants i essencials. Quan beu sucs frescos a base de verdures fresques, a més de gaudir, encara oferiu el cos amb molt de potassi. Per exemple, un got de suc de pastanaga fresca conté uns 800 mg d'aquesta substància. I si barreja diversos tipus de fruites al mesclador, pot preparar l'esmorzar, que serà ric en potassi. Aquest puré aromàtic "còctel de potassi" satisfarà les necessitats de l'organisme en aquest element.
Per mantenir la quantitat màxima de potassi en els productes, cal bullir-los o cuinar-los al vapor en una quantitat mínima d'aigua. No utilitzeu potassi en forma de compostos químics o formes de dosificació, això pot conduir a la irritació del tracte digestiu i, en grans dosis, pot ser mortal.
Verdures i fruites
Contenen molta potassi, fibra dietètica i aigua. Són els principals components de la lluita contra la cel·lulitis. Cada dia, necessàriament necessites menjar verdures de 4 a 6 vegades, i almenys de 3 a 5 vegades per menjar fruites. Per exemple, 1 o 2 copes de suc de fruites o vegetals fresques, podeu comptar amb 1 o 2 amanides de verdures. El millor és només verdures fresques i fruites. Les fruites han de ser secades i denses. No han de ser suaus al tacte, per no fer malbé. Has de comprar tantes fruites i verdures com puguis menjar els propers dies o dos.
Per preservar els valuosos nutrients, és necessari emmagatzemar productes d'origen vegetal en un lloc sec i fresc. No talli verdures i fruites, no peleu si no teniu intenció de menjar-les, de moment. Mai deixeu de fumar verdures i fruites a l'aigua. Han de ser rentats i netejats adequadament sota un raig d'aigua freda de la brutícia.
Cuinar les verdures fins que es tornin suaus, però no permeten que els fruits perdin la seva forma natural. Per a les verdures, la millor manera de cuinar és fregir-se en oli amb agitació constant o vaporitzant. Les fruites només s'han de consumir en forma bruta. Us aconsellem que compreu fruita durant la temporada de maduració. En aquest moment tenen qualitats gustatives i nutritives. En el menjar s'ha de menjar fruita madura. Cada menjar ha d'anar acompanyat d'un aperitiu d'aliments crus: per consumir amanides de fruites fresques, fruites fresques, amanides de verdures fresques.
Ara sabem quins vegetals i fruites es consideren els més útils. Menjar fruites i verdures més diferents, pot enriquir el cos amb vitamines i microelements útils i ajudar al cos a prevenir diverses malalties, incloent el càncer.