Quin tipus de plats mengem?

Alguna vegada us heu preguntat: "Quin tipus de plats mengem?" Probablement, només uns pocs hem pensat en això. Molt sovint, estem perseguint aliments de qualitat, més que no pas per uns bons plats. I això està malament. Perquè no tots els plats són tan inofensius, com ens sembla a primera vista. L'estat de la nostra salut depèn no només de l'estil de vida i de la nostra nutrició, sinó també de la qualitat del material a partir del qual es fan els plats a la cuina. Per això, quan compreu un plat nou o copa, no es guiï només per criteris estètics.


Fang i porcellana

La porcellana és un material costós. Per tant, els plats a partir d'ell es consideren elits, sobretot si està pintat a mà. La gent està preparada perquè aquest producte pagui molts diners. Però cal tenir en compte que els productes de qualitat mai no estaran completament cobertes amb un dibuix. Sempre hi ha lloc per a un "lloc blanc". En relació amb el fet que la porcellana no és assequible per a tothom, els fabricants ràpidament van trobar un reemplaçament barat per a això: faience. I no és tan dolent, perquè la faience també es veu bé. El principal avantatge de la porcellana i la faience és que aquests dos materials són absolutament segurs per a la salut. A partir d'aquests plats es pot menjar tant a adults com a nens.

Ceràmica

Alguns criden els estris de cuina ceràmics "intel·ligents". I no té raó: en aquests plats, plats freds i calents, així com begudes, mantenen la seva temperatura durant molt de temps. A més, els plats ceràmics són ideals per a l'emmagatzematge de productes. Per exemple, la llet en una gerra d'izmeramiki pot suportar fins a tres dies. A més del fet que aquest plat és pràctic, encara té un valor estètic. Estic d'acord que gairebé totes les ceràmiques tenen una visió molt bonica. Fins i tot l'olla més simple per a un rostit es veurà molt bé en una taula festiva. Els desavantatges només es poden atribuir al fet que és molt difícil tenir cura dels utensilis de vaixella: és difícil rentar el greix d'altres productes.

Vidre

La cristalleria no només és absolutament segura, sinó també molt bonica. La base d'aquests utensilis és l'òxid de silici, és un compost estable que absolutament no entra en reaccions amb productes alimentaris. Però amb el vidre no és tan senzill. El que passa és que molts fabricants han assegurat que els plats de cristall siguin forts, brillants, abocats i sonats, afegeixen-li l'òxid de plom. Per tant, si t'agraden aquests productes, has de comprar a l'estranger. Allà, aquest component tòxic se substitueix per bari, que és completament segur.

Plàstic

Els taulells de plàstic es poden considerar segurs. Sovint utilitzem safates de plàstic per emmagatzemar els aliments a la nevera o per a l'exportació. Són còmodes, no es superen, són lleugeres i, gràcies a la seva forma, són compactes. Però si teniu almenys el mínim coneixement de la química, haureu de saber que en la composició del plàstic hi ha diverses substàncies orgàniques i inorgàniques. I, com sabem, aquestes substàncies sovint són perjudicials per a la nostra salut. És per això que val la pena utilitzar amb molta cura. Siempre presta atenció a la temperatura per a la qual estan destinats els plats. En forns microones, és millor no utilitzar-lo.

Acer inoxidable

Els estris d'acer inoxidable són un aliatge de ferro amb níquel i crom. Per això, de vegades, quan cuinem els aliments en aquests plats, adquireix un sabor específic del metall. Els productes europeus d'aquest material són més fiables i segurs. Quan compreu, poseu-vos en contacte amb la marca nikel. Els plats amb aquesta inscripció són molt més pràctics. Els avantatges de l'acer inoxidable són que és durable, resistent i resistent a la cooxidació.

Tefló

Avui, probablement, a cada cuina es poden trobar els plats amb un revestiment de steklon. És molt pràctic. Després de tot, es pot utilitzar per preparar el menjar de greix i oli. Però la majoria dels científics discuteixen la seva seguretat. Tot el punt és que Teflon conté substàncies nocives per a la nostra salut, que a una temperatura de més de 350 graus comencen a destacar de les superfícies ratllades. No és estrany que diuen que necessiteu tenir cura del tefló per evitar rascades. Per tant, si observeu que hi ha esgarrapades a la paella, serà millor desfer-se'n. La capa protectora protegeix els productes de metalls nocius. Noet i el costat bo - si s'ocupa adequadament d'aquests plats, utilitzeu una espàtula de fusta, renteu-la amb una tovallola de niló, que durarà molt de temps.

Esmalt

En escollir esmalts, fixeu-vos sempre en el seu color. Si és de color negre, blau, crema, blau o gris, la combinació de metalls en l'esmalt és segura per a la salut. Mai no compreu safates grogues. En la seva composició hi ha colorants, manganès i altres substàncies nocives. En general, els utensilis amb esmalt es consideren segurs. Després de tot, la capa superior de l'esmalt protegeix els productes de caure sobre ells metalls. Però amb això cal manejar amb atenció i seguiment perquè no hi hagi ratllades a la superfície.

Alumini

Potser, els estris d'alumini es consideren els més nocius per a la salut. En especial, no es recomana cuinar borsch, compotes, gelea, guisats vegetals o bullir llet. Quan s'exposen a altes temperatures, aquests plats no només es poden fondre, sinó també entrar al menjar. Com a prova, es pot prestar atenció a les cassoles de l'àvia, que s'han deformat i ara tenen una forma incomprensible. L'únic avantatge d'aquest sopar és que els aliments es cuinen ràpidament i mai es crema. Si encara estàs cuinant en tests d'alumini, immediatament després de cuinar, el menjar necessita ser transferit a alguna cosa vidriós o ceràmic.

Fer fundició

Els plats de ferro colat, per regla general, estan representats per les calderes, les paelles i el gosjatnitsami. Els avantatges d'aquests plats són que és pesat. Per això, lentament s'escalfa i manté la calor molt bé. És absolutament segur per a la salut, de manera que es pot cuinar de forma segura a qualsevol temperatura. Probablement, l'únic inconvenient és que es tanca ràpidament amb una cura inadequada. No obstant això, aquest defecte s'elimina fàcilment. Només necessiteu de tant en tant lubricar estris de cuina amb oli vegetal i rostir al forn.

Espero que després d'aprendre aquesta informació, estimats senyors, triarem millor els plats per cuinar. Després de tot, quina bellesa no seria, també hauríeu de prestar atenció a la seva qualitat. El pacient dependrà de la seva salut i la salut dels seus éssers estimats. De la mateixa manera, el mercat de vaixella d'avui és tan divers que tothom pot trobar exactament el que serà al seu gust.