D'on ve el rotllo? La història del rotlle té un començament molt interessant! Hi havia una època, a França hi havia una tradició: durant el Nadal era necessari deixar un "registre de Nadal" al pati de la casa, després s'aboca amb oli i vi, i després es va portar a la casa. A més, a la casa, el registre es va incendiar, i les cendres restants després d'emmagatzemar-se fins al proper Nadal. Es creia que aquesta cendra protegeix la casa dels esperits malignes i malvats, i també porta bona sort. Però, amb el progrés del creixement urbà i la urbanització dels habitants dels pobles, aquesta tradició va començar a carregar els francesos, i van reemplaçar el "registre nadalenc" amb dolços pastissos, que s'assemblava a aquest registre, així que hi va haver un rotllo.
Ingredients:- Llet 0.5 cullerades.
- Llevat, fresc, 50 g
- Ous de pollastre 2 peces.
- Sucre 4 cullerades. l.
- Farina, blat 700 g
- Margarina 250 gr
- Oli de gira-sol refinat de girasol 2 cullerades. l.
- Amapola 200 g
- Panses negres 200 gr
- Sucre 0,5 cullerades.
- Pas 1 Els ingredients principals: farina, ous, llet, rosella, panses, llevat, sucre, margarina, oli de gira-sol.
- Pas 2 Ompliu les panses amb aigua bullint i deixeu-ho durant 5 minuts.
- Pas 3 Ompliu les llavors de rosella amb aigua bullint i marxeu durant 5 minuts.
- Pas 4 A la llet escalfada, afegiu 1 culleradeta de sucre, llevat i 1 cullerada de farina. Aquesta barreja s'ha d'agitar amb cura i posar-la en un lloc càlid per adaptar-se.
- Pas 5 Rompeu la margarina juntament amb la farina.
- Pas 6 En la margarina afegida, afegiu una barreja de llevat i llet, així com 1 ou, 2 cullerades d'oli vegetal, 2 cullerades de sucre i la farina restant. Barregeu bé els ingredients.
- Pas 7 A continuació, pastem la massa.
- Pas 8 A continuació, passem de la pasta "salchicha".
- Pas 9 "Salchicha" tallada en 6 boles.
- Pas 10 Cada bola es desplega per fer un pastís de 5 mm de gruix.
- Pas 11 Barregeu les panses amb llavors de rosella.
- Pas 12 Col·loqueu les llavors de rosella amb les panses del pastís.
- Pas 13 Rota amb l'ompliment enrotllat. Com a resultat, hauríeu d'obtenir 6 rotllos.
- Pas 14 Col·loqueu els rotllos a la planxa de coure, pre-lubricats amb oli de gira-sol.
- Pas 15 Lubricar els rotllos amb ou batut i posar al forn durant 50 minuts a 180 º C.
- Pas 16 Els rotllos estan a punt!