- sucre - 2 articles. culleres
- pebre vermell - 1/4 culleradeta
- Sal - 3/4 culleradetes
- oli d'oliva - 1r. una cullerada
- ceba vermella - 1 peça
- figues - 450 grams (tallat a la meitat)
- nous - 60 grams (torrat)
- Pebre mòlt nou - 1/2 culleradeta de llet
- pa de gra sencer - 6 llesques
- arugula - 3 tasses
- Formatge parmesà - 30 grams
Preescalfeu el forn a 200 graus. Barregeu el sucre, el pebre vermell i una culleradeta de sal en un bol petit. Escalfeu l'oli en una paella gran a foc mitjà. Afegiu la ceba i fregiu, remenant, fins a un color clar de color daurat, uns 12 minuts. Afegiu 1/3 de la figa i fregiu fins que estigui suau, uns 5 minuts. Afegiu 1 cullerada de barreja de sucre i fregiu, remenant, uns 10 minuts. Deixeu refredar lleugerament, després tritureu la barreja amb nous en un processador d'aliments. Afegiu el pebre i la resta de 1/2 culleradeta de sal. La barreja es pot emmagatzemar a la nevera durant 2 dies. Dissenya els figues restants a la planxa. Espolvorear amb la resta de la barreja de sucre. Cuinar durant uns 10 minuts. Col·loqueu 3 cullerades de la barreja a cada llesca de pa. Decorar cada rodanxa amb arugula, formatge i algunes meitats calentes de figues. Serviu immediatament.
Racions: 6