- Mantega - 0,5 culleradetes
- Blat sarraí - 1 got
- Sal - 0,5 culleradetes
- Aigua - 2 tasses
1. Abans de cuinar la farina de civada, els grañones de blat sarraí estan ordenats, es retiren restes i petits còdols. A continuació, en aigua freda, tallar els grañones, diverses vegades canvia l'aigua (ha de ser neta). Ara el blat sarraí ha de secar una mica. 2. A continuació, escalfem el blat sarraí a la paella i ho fregui a foc mitjà, remeneu constantment. Fregiu fins que estigui daurat. 3. En un foc petit en una cassola amb un fons gruixut i unes parets de mantega fosa, a continuació, afegiu el blat sarraí i la sal aquí. Es barreja tot a fons (cada gra s'ha de recobrir amb oli). Simultàniament, en una cassola o un bullidor d'aigua es necessita bullir aigua. 4. En barrejar amb oli i sal, molar, abocar aigua bullint, reduir al mínim el foc. 5. Cobreixi amb tapa la paella amb una tapa i no la obriu durant uns quinze o vint minuts. Bàsicament, aquesta papilla està preparada per a una parella. Ara la farinha està preparada. Una cullera de fusta es va posar les mongetes en un plat i es va posar la mantega. Servim calents.
Racions: 2