Ous remenats en pebre búlgar

En una paella gran sense mànec, escalfeu 1 culleradeta d'oli a foc mitjà. D Ingredients:

• oli d'oliva - 2 culleradetes
• pebrot dolç - 1 peça
• grans ous - 4 peces
• Sal i pebre mòlt - - A gust
• formatge parmesà ratllat - 2 culleradetes
• pa torrades - 4 llesques
• verdures mixtes - - a gust

Instruccions

En una paella gran sense mànec, escalfeu 1 culleradeta d'oli a foc mitjà. Afegiu el pebrot dolç, trenqueu 1 ou al mig de cada anell de pebre. Condimentar amb sal i pebre. Fregir fins que estiguin llestes les clares d'ou i les gemmes quedin líquides, de 2 a 3 minuts. Inverteu i fregiu suaument durant 1 minut. Espolvoree amb parmesà i poseu cada anell de pebre i ous ferrats sobre el pa torrat. Remoure la barreja d'herbes amb 1 culleradeta d'oli, condimentar amb sal i pebre. Decorar el plat preparat amb herbes.

Porcions: 4