- pasta d'all - 1 culleradeta
- pebrot - 1 peça
- tomàquet - 2 peces
- oli - 4 articles. culleres
- bombeta - 1 peça
- coriandre - 1r. una cullerada
- Comí - 2 culleradetes
- pebre vermell - 1/4 culleradeta
- cúrcuma - 1 culleradeta
- comí - 1 culleradeta
- pebre negre - 2 culleradetes
- garam masala - 1 culleradeta
- suc de llimona - 1r. una cullerada
- sal - 1/2 cucharadita
- cigrons de pèsols - 2 tasses (remull durant 4 hores en aigua tèbia, abans de cuinar, bullir durant 10 minuts)
- aigua - 1 got
Fer pasta d'all: Barregeu, enderroleu 1 part d'all i 3 arrel de gingebre. Tallar els tomàquets. Picar el pebrot. Escalfeu la paella a foc mitjà i afegiu-hi oli. Fregir la ceba durant 5 minuts. Afegiu el pebre a rodanxes amb pasta d'all. Apagueu lleugerament. Barrejar en un bol separat: coriandre, comí, chile, cúrcuma, llavors de comí, suc de llimona, pebre negre, garam masala. A poc a poc afegiu la salsa de les espècies a la ceba, fregiu-la durant 5 minuts. Posar els tomàquets en una paella i fregir-los juntament amb els altres ingredients. Afegiu sal, aigua i pèsols previament cuits. Esprémer un suc de llimona, barrejar-lo bé, encendre-lo a foc mitjà i tapar-lo. Cuinar durant 10 minuts. Després d'això, retireu la tapa i cuite a foc lent durant altres 10 minuts.
Porcions: 3-4