- Kalina - 1 quilogram
- Sucre - 0,5 quilograms
- Aigua - 1 litre
Per començar, el viburnum ha de ser aclarit, netejat d'escombraries i tiges. És millor que el xarop utilitzi baies madures, que, quan es pressiona, donen suc fàcilment, i els ossos literalment s'allunyen. Kalina ha de netejar-se amb un tamís. Les patates triturades resultants del viburn s'han d'abocar amb aigua bullint i després d'un temps escórrer l'almívar de les baies i tornar a connectar amb les patates triturades. Posem tot en una cassola i el posem al foc. A poc a poc dormiu amb el sucre. Bullir a foc lent durant uns 5 minuts, remenant amb una cullera de fusta. A continuació, el deixem del foc, refredar-lo i abocar-lo a les ampolles. Emmagatzemi el xarop a la nevera. Aproximadament en aquest tipus de plats. Afegeix a tot arreu - i al te, als plats i als postres. De vegades fins i tot a un ànec. Bon appetit!
Porcions: 3-4