- Kalina - 1 quilogram
- Sucre - 200 grams
- Aigua: 1 got
La manera de preparar el suc és bastant simple. Un quilogram de viburnum representa 200 grams de sucre i 1 got d'aigua. Els fruits del viburn han de ser alliberats de restes, tiges i bayas velles i dolentes. A continuació, heu de posar les baies en un colador i mantenir 5 minuts per sobre del vapor, de manera que la baia es rendeixi el suc més fàcilment i perd l'amargor. A continuació, la fruita es purifica, ja sigui amb una liquadora o per mitjà d'un tamís. A continuació, necessitem obtenir suc de les patates, així que ho filtrem. La polpa restant s'omple amb aigua i bullida durant 5-10 minuts, després es filtra de nou. Combem el brou calent amb el suc premsat escalfat fins als 80-90 graus, afegiu el sucre, es barreja amb una cullera de fusta i aboca les llaunes, es pasteuritza i es rodea. Els bancs amb una capacitat de 0,5 litres es pasteuritzen durant 5 minuts, 1,0 litres durant 10 minuts.
Porcions: 3-4