- All - 4 dents
- Rellotge - 2 peces
- Oli d'oliva - 300 mil·lilitres
- Llimona - 12 peces (suc)
- Sal, pebre - - A gust
Ingredients. L'all es neteja i es mòlta en un morter amb la consistència de patates homogènies. Barregeu puré d'all, suc de mitja llimona, gemmes, sal i pebre en un bol. Batreu la salsa amb batut i, gradualment, afegiu-hi oli d'oliva amb un poc fi. La quantitat d'oli depèn del tipus de salsa que vulguis cuinar: més gruixuda o més líquida. Preparar la salsa d'aioli abans de servir s'ha de refredar (10 minuts a la nevera serà suficient). Fet!
Porcions: 4