- Llimones - 4 peces
- Sucre - 1 quilogram
Les llimones es renten bé, es tallen en trossos petits en una closca i es quiten els ossos. Deixeu que les llimones passin pel molí de carn i afegiu sucre. Els llimones es deixen durant tot un dia en estris d'esmalt en una habitació calenta. Periòdicament, barregeu els continguts perquè el sucre estigui completament dissolt. A la tarda, posa els plats amb melmelada en un foc lent: escalfeu, remenant tot el temps (perquè el sucre estigui completament dissolt), però, en qualsevol cas, no bullem! A continuació, aboca-hi llaunes, suro, refrigeri's i envieu-la a la nevera, on el melmelada s'enganyarà amb el temps.
Racions: 8-10