- Pèsols verds - 400 grams
- Apple - 2 peces
- Llimona - 1 peça
- Pollastre bullit - 250 grams
- Crema agra - 100 grams
- Oli d'oliva - 1r. una cullerada
- Sal - 1/2 art. culleres
- Espècies - - A gust
Les cebes es netegen i es tallen finament, esquitxades amb suc de llimona i surten durant 15-20 minuts. Peleu les pomes des de la closca i les llavors, tallades en petits cubs. El filet de pollastre bullit es talla de manera semblant, barrejat amb pomes. Afegim pèsols en conserva (sense líquid) a l'amanida. Afegiu les cebes juntament amb l'adob de llimona. Ens omplim de crema agra, oli d'oliva, sal i espècies. Barrejar bé - i l'enciam està llest!
Racions: 6