Per coure tortitas a casa amb formatge de salmó i crema, tindrà bastant temps. Només haurem de coure la massa, refrescar-la lleugerament, greixar-lo amb formatge, estendre el peix a la part superior, rourelo en un tub o un sobre, embalarlo en una bossa o tallar-lo en rotllos prims i voila. El plat sumptuós està llest.
Com fer creps a casa amb formatge de salmó i crema a la llet
Les pancakes, cuites amb un salmó salat i un farciment de formatge tou, són molt delicades, sucoses i de fusió. El sabor brillant del peix es combina harmoniosament amb una massa fina, i el farcit cremós dóna al farcit una nota agradable i refinada.
Ingredients necessaris:
- ous - 5 peces
- Farina de blat - 375 g
- llet de 2,5% - 750 ml
- sal - ½ tsp
- sucre granulat - 2 cullerades
- Mantega - 70 g
- salmó lleugerament salat - 300 g
- formatge crema 450 gr
Instrucció pas a pas
- Sucre, sal i ous per batre fins a l'aparició d'escuma blanca.
- En llet calenta, introduïu la massa d'ou, oli vegetal, farina tamizada i amasar la massa plàstica de densitat mitjana sense grumolls.
- Paella, caldria per primera vegada smaltz, fregir tortes durant 1 minut a banda i banda i refredar-les en un plat.
- Lubriqueu cada panqueta amb formatge crema, poseu-vos un tros de salmó salat a la part superior, arrossegueu-ho, adorneu-lo amb verdures i serviu-lo.
Rotllos de creps fines amb formatge crema i salmó
La inusualitat d'aquest plat és principalment en el servei. Les pancakes, molt ben tallades a la meitat i lligades amb una ploma de ceba verda fresca, es veuen amb efectivitat fins i tot a la taula festiva i s'aprecien amb èxit el paper d'aperitius salats per a aperitius, còctels de baix consum o vins blancs.
Ingredients necessaris:
- llet - 600 ml
- aigua 400 ml
- ous - 3 peces
- sucre - 1 cullerada
- sal - ½ tsp
- mantega fosa - 3 cullerades
- refresc - ¾ culleradeta
- Clara extra de farina de blat - 250 g
- salmó - 250 g
- formatge crema 250 gr
- alvocat - 1 pc
- cogombre fresc - 1 pc
- cebes verdes - 1 biga
Instrucció pas a pas
- Tamisa la farina en un recipient profund.
- Aboqui la llet amb un poc fi, afegiu-hi els ous, trosseja-ho amb sal i sucre i barregeu bé fins que estigui suau.
- En una paella calenta, coure tortitas fines, elàstiques, posar-les en un munt i tapar-les, perquè no s'assequin.
- Crema refrigerada per greixar amb formatge crema suau, al costat de col·locar una rodanxa de salmó i verdures (alvocat i cogombre picat finament). Aprimeu la massa amb un tub gruixut i un ganivet tallant a la meitat.
- Adornar amb cebes verdes o herbes fresques i servir a la taula.
Bosses de pa amb salmó i crema de formatge en salsa de caviar
Aquesta recepta es fa simplement per a gurts reals que aprecien menjar exquisit i presentació eficaç fins i tot en plats tan familiars com les panqueques de la massa de llet.
Ingredients necessaris:
Per a la prova
- llet fosa - ½ litre
- farina - 150 g
- ou - 1 peça
- oli vegetal - 2 cullerades
Per al farcit
- Salmó - 330 g
- formatge crema 450 gr
- cebes verdes - 1 biga
Per a la salsa
- crema 30% - 250 ml
- vi blanc - 50 ml
- caviar vermell - 3 cullerades
- Mantega - 50 g
- sal - ¼ cullerada
- pebre negre mòlt
Instrucció pas a pas
- La llet, els ous, el sucre i la sal s'han de col · locar en un recipient profund i vèncer l'escuma d'aire.
- La farina tamisar a través d'un tamís de cuina, en petites porcions per entrar en una base líquida i remoure amb cura. Aboqui l'oli vegetal sense olor i deixeu la massa durant 10-15 minuts per respirar.
- La paella és ben calcinada, untada amb mantega, coure les creps a una ombra daurada a cada costat i una mica fresca al plat.
- Aboqui la crema en una cassola petita i cuini a foc lent durant 5 minuts sota una tapa. Afegir vi i bullir, remenant durant 5 minuts més, de manera que l'excés de líquid s'evapori. Posar la mantega, escampar una mica i pebre.
- El salmó es talla en blocs allargats i es col · loquen en crema calenta. Remeneu, tapa amb una tapa i poseu-ho durant 3 o 4 minuts. A continuació, retireu-la del plat i fregui.
- Al centre de cada paella posem una culleradeta de crema de formatge i diverses peces de peix. Combineu les vores de la massa i vèncer suaument amb una ploma de ceba verda.
- En la salsa, afegiu el caviar vermell i barregeu suaument. Sacs de pa amb una placa de servir, abocar amb salsa i servir a la taula.
Rodets amb mantega i salmó
Els rotllos amb salmó no són només un plat molt saborós, sinó també un homenatge a les tradicions culinàries modernes. Es veuen brillantment sobre la taula, no es perden entre altres delícies i tenen un sabor brillant i ric. Per millorar el sabor, podeu afegir espècies a la massa o condimentar-lo amb herbes aromàtiques.
Ingredients necessaris:
- llet desnatada - ½ litre
- fina farina de blat - 210 g
- ous - 3 peces
- mantega - 100 g
- sal - ½ tsp
- sucre - 1 cullerada
- Salmó 350 g
- formatge crema
- espècies
Instrucció pas a pas
- El sucre, la sal i els ous es freguen, se sumen a la llet a temperatura ambient i es barregen.
- Tamisa la farina i la col·loqueu en una base líquida, aboqui la mantega fosa a la cassola i pegueu-la amb un mesclador fins que sigui completament homogeni.
- Deixar la massa durant mitja hora en un lloc càlid, perquè tots els components estiguin dissolts.
- La paella amb revestiment antiadherent s'ha d'escalfar, abocar una massa de massa a la part inferior i deixar-la estendre de manera uniforme sobre la superfície.
- Ràpidament fregeu les creps a banda i banda fins que estiguin vermells, posem un plat fresc.
- Cada pancake es troba greument adherida a l'interior amb formatge crema, espolvorear amb les teves espècies favorites, posar rodanxes de salmó a la part superior, rollo amb rotllos denses, posar-los en un recipient d'aliments i enviar-los a la nevera durant 2-3 hores.
- Al final del temps, un ganivet ben afinat amb una fulla ample tallar les panqueques en rotllos idèntics i servir en una taula amb salsa líquida o maionesa.
Com coure tortitas amb formatge crema i salmó, instruccions de vídeo
L'autor del video explica en detall com fer creps amb formatge de salmó i crema, però que no és habitual, però "Filadèlfia".