Les creps panqueques americanes són parents americans de les nostres pancakes i pancakes. A partir de les creps es distingeixen pel fet que són gruixudes, com les creps i les creps, que es couen en una paella lleugerament oliada o sense oli. Una altra diferència punkeyk: diferents càrregues. Si el farciment està embolicat en les nostres creps, aquí es posa a la massa. A diferència de les nostres pancakes sense sucre amb farciments com ara carbassons, carabasses, cebes verdes, punkcakes s'afegeixen fruites, baies, gotes de xocolata, fruits secs, xips de coco, etc. En aquesta recepta, la massa de ricota i taronja s'afegeixen a la massa. Seria desfavorable utilitzar la ricota italiana a la prova, així que vaig prendre la nostra contraparte russa. Crec que és molt possible reemplaçar la ricota amb quallada normal. Les pancakes són més grans que les panqueques, però menys pancakes, de manera que necessiteu una paella gran o, per contra, una petita. La paella es trosseja lleugerament amb oli. Si el color marró de les panqueques horneades no us avergüenza, podeu cuinar i, generalment, sense oli en una cassola amb revestiment antiadherent.
Ingredients:- Farina de blat 1 cullerada.
- Llet 0.5 cullerades.
- Ous de pollastre 2 peces.
- Sal de 0,5 tsp.
- Sucre 2 cullerades. l.
- Pols per coure 1 culleradeta.
- Taronja 1 pc.
- Oli de gira-sol refinat de girasol 3 cullerades. l.
- Ricotta de formatge 200 gr
- Pas 1 Per a les creps, necessitem preparar els següents ingredients: farina, ricota, llet, sucre, sal, pols per coure, ous, taronja per a pelar i un petit oli de gira-sol per lubricar la paella.
- Pas 2: freguem la closca amb la taronja, no oblideu rentar-la a fons amb aigua calenta i assecar-la.
- Pas 3 Esparza un bol de ricota, ous, sucre, sal, aboqui la llet i barregeu tot amb un batut.
- Pas 4 Afegiu la farina barrejada amb la pols de coure i pasteu la massa, semblant als bunyols. Si resulta dens, podeu afegir un parell de cullerades de llet. No trenquem les boles de farina, no fem massa la pasta durant molt de temps i definitivament fem la prova uns 30 minuts per descansar.
- Pas 5 Omple lleugerament la paella amb oli, aboqui la massa i esqueixi sobre un petit foc fins que apareguin les bombolles i els forats a la superfície. Això és un senyal que el punkake necessita ser lliurat.
- Pas 6 Fregiu l'altre costat i afegiu-hi les pancakes a una pila al plat.
- Pas 7 En general, se serveixen creps amb xarop d'auró, a les festes, amb crema i baies, però podeu utilitzar els nostres additius tradicionals: mel, melmelada, mantega, crema agra.