- farina - 1 1/4 tassa
- pols per a forn - 3/4 culleretes
- Soda - 1/2 culleradeta de te
- sal - 1/2 cucharadita
- flocs de civada: 1 1/4 tassa
- truita torrada - 1 tassa
- cireres seques - 1 tassa
- xocolata amarga - 120 grams
- mantega suavitzada - 12 Art. culleres (1 pals)
- sucre morena - 1 1/2 tasses
- gran ou - 1 peça
- extracte de vainilla - 1 culleradeta
1. Preescalfeu el forn amb un suport a la posició superior i mitjana fins a 175 graus. Doble 2 safates de forn grans amb paper pergamí. Picar la xocolata amarga en trossos per fer una tassa de 3/4 tasses. Barrejar la farina, la pols de coure, la sal i la sal en un recipient mitjà. En un segon recipient mitjà, barregeu farines de civada, cireres de grans trossos, fruits secs i xocolata. 2. Barregeu la mantega i el sucre a una velocitat mitjana amb un mesclador durant 1 minut. Afegiu l'extracte d'ou i vainilla, continueu amb una velocitat mitjana d'uns 30 segons. Afegiu la barreja de farina i es barregi a una velocitat baixa durant aproximadament 30 segons. Mentre el mesclador funcioni, afegiu gradualment la barreja de xocolata i barregeu-la amb una espàtula de goma fins que tots els ingredients estiguin distribuïts uniformement sobre la massa. Divideu la massa uniformement en 16 parts, arrojeu les boles uns 5 cm de diàmetre. Distribuïu 8 boles a cada safata per 6 cm de separació. Les mans premeu suaument cada bola fins a un gruix d'1 cm. 3. Agregueu les galetes durant 12 minuts, després gireu les plaques de coure i poseu-les a la butxaca. Continueu cocido durant 8 o 10 minuts. Amb la galeta acabada, les vores seran cruixents, i el centre encara s'ha de mantenir suau. Deixeu-lo refredar en una làmina de cocció a la graella durant 5 minuts, després poseu la galeta a la graella amb una espàtula i fresca a la temperatura ambient.
Racions: 8