Pa irlandès

1. Preescalfeu el forn a 200 graus. Filleu la safata de forn amb paper pergamí. Tallar Ingredients: Instruccions

1. Preescalfeu el forn a 200 graus. Filleu la safata de forn amb paper pergamí. Tallar la mantega suau amb llesques. En un bol gran, barregeu la farina, la farina de coure, el sucre, la sosa i la sal. 2. Afegiu la mantega trossejada a la barreja de farina i amasar la massa amb les mans. Afegiu la crema i remeneu-lo amb una forquilla abans de combinar-la. 3. Col·loqueu la massa sobre una superfície enharinada i ameu-la suaument 12-14 vegades fins que obtingueu una massa gruixuda. Forma un cercle de la massa uns 15 cm de diàmetre i 5 cm d'alçada i el col·loqueu sobre una safata preparada. 4. A la part superior del pa, feu una trossejada en forma de lletra X. Ferva el pa durant 40 o 45 minuts, fins que la temperatura interna del pa arribi als 80 graus. 5. Lubriqueu la part superior del pa amb mantega fosa i poseu-ho per refredar-se sobre un bastidor. Deixeu que el pa es refredi completament abans de servir.

Racions: 6-8