- lliura pelada de la pell i ossos de meitats de pits de pollastre - tallats en tires - 3 peces
- ous - 3 peces
- aigua - 1 got
- llet - 1/2 tassa
- sal - 2 articles. culleres
- pebre negre - 2 Art. culleres
- farina - 6 gots
- sal - 1/4 de vidre
- pebre negre - 5 culleradetes
- all picat - 2r. culleres
- assecatge amb sabor sec Mesquite - 2 Art. culleres
- oli per fregir, o segons sigui necessari - 4 tasses
- olis - 1 culleradeta
- Ampolla de salsa per a una barbacoa - 1 peça
En un bol gran, ous, aigua, llet, 2 cullerades de sal i 2 cullerades de pebre fins que s'obtingui una massa homogènia. En un altre bol gran, barrejar la farina, 1/4 tassa de sal, 5 cullerades de pebre, all i preparació Mesquite. Aboqui a la meitat una paella o una olla pesada grans. Calor a 365 graus F (180 ° C). Utilitzant una forquilla, submoveu un tros de pollastre a la barreja d'ou, després a la farina, tornant a la barreja d'ou i de nou a la farina. Posar en oli calent, fregir. Una vegada que el pollastre es torna marró per un costat, girar-se i fregir fins que estigui marró a l'altre costat. Preescalfeu el forn a 300 graus Fahrenheit (150 graus C). Lubriqueu el plat de vidre per a la cocció. Aboqui una quantitat suficient de salsa barbacoa per cobrir la part inferior. Posar el pollastre fregit al plat preparat. Aboqui la salsa restant. Coure durant 10 o 15 minuts en un forn preescalfat.
Porcions: 12