- gambeta - 450 grams
- pebrots vermells - 2 peces
- rosc fosc - 2 art. culleres
- oli d'oliva - 1r. una cullerada
- pols de curri - 11/2 culleradetes
- Pebre perfumat mòlt - 1/4 culleradeta
- pebre vermell - 1 / 8-1 / 4 cucharaditas
Escalfeu la graella a una temperatura elevada. Recull 8 broquetes utilitzant 2 broquetes curtes per cada ració i alternant 4 gambes amb 3 rodanxes de pebrot a cada pinxo. Col·loqueu els kebabs shish en un plat no metàl·lic. En un recipient petit, bata amb ron, mantega, pols de curri, pebre dolç i pebre vermell. Abocar pinxos de marinat. Deixar de reposar durant 5 minuts. Condimentar amb sal. Gravi lleugerament la graella amb oli. Col·loqueu les pinxos a la graella i fregiu-les durant 2 o 3 minuts a cada costat. Condimentar amb sal si és necessari. Serviu els kebabs amb salsa.
Porcions: 4