Diguem Noruega , volem dir: peixos! Per descomptat, la cuina noruega no es limita només a productes de peix. Els hereus dels Vikings adoren les patates, no renuncien a la carn i només idolen el pa! D'altra banda, la feminització global que va esclarir fa 40 anys el país domòtroyevskuyu, una vegada conservador, va portar al fet que els noruecs consideressin que el pa és la base de la nutrició quotidiana.
Composicions intrincades de pa amb diversos productes: formatge, pollastre, peix, verdures, autèntiques obres mestres culinàries! I el pa a les botigues, a més dels acabats, també es venen en productes semielaborats, de manera que es poden posar al forn durant uns minuts a casa i servir-lo a la taula amb calor i calor. I sense guerres sandvitx! Els noruecs són difícils de cridar a una nació harmoniosa, però això no afecta la seva alegre percepció de la realitat i l'apetit. I no crea problemes per a les dones noruegues en triar un armari. Les botigues de roba estan sorpresos per l'abundància d'assortiments de totes les mides, i no només amb el notori escami i emki, tan estimat pels proveïdors nacionals. D'altra banda, els joves noruecs han optat des de fa temps per pantalons texans casuals, suéteres solts i camises de tall simple, segons la seva opinió, són apropiades per a tots els casos de vida. I tot i així, amb o sense pa, uns 60 kg de peix a l'any es consumeixen de mitjana per tots els habitants d'aquest bonic país del nord. Varietats preferides: bacallà, salmó, saithe, verat i ... el nostre vell arengada familiar!
Oda a l'arengada. Van ser els comerciants noruecs que, al segle XI, van introduir Europa a l'arengada salada i fumada, que era un dels principals productes alimentaris per a ells. I ella, afectuosament anomenada "arengada" eslava, va caure al tribunal que simplement no podem imaginar una festa tradicional sense ella! Deliciosa, nutritiva, pràctica en l'emmagatzematge, també és increïblement útil. Per cert, gràcies als comerciants pesquers noruecs emprenedors, l'arengada a la nostra regió ha adquirit l'estatus de producte nacional. Ara és difícil de creure, però fins a mitjan segle XIX, l'arengada salada era considerada una exquisida delicadesa i era inaccessible per a un plebeu! Després d'això, els aristòcrates van dir als seus cuiners que servissin arengada en una varietat de combinacions exòtiques -amb ceba, patates i cubetes de remolatxa- sota la capa d'ou, amb un cogombre salat ... Així que el plat més democràtic i estimat que tenim és "arengada sota la capa de pell" d'origen noble.
L'arengada és una poderosa font de proteïnes , vitamines A, D, B12 i, per tant, necessària vitamina E, anomenada "cosmètica". En els últims anys, els metges de tot el món estan parlant activament sobre l'efecte miraculós sobre el cos dels àcids grassos poliinsaturats Omega-3, que es troba en grans quantitats en diversos tipus de peixos grassos. El cos humà no és capaç de sintetitzar aquest greix útil, però és urgentment necessari per mantenir la salut física i psicològica. Eloqüent és el fet que, en països on la població consumeix una quantitat suficient de mariscs, el percentatge de malalties tan massives com l'osteoporosi i la depressió és molt menor. I la recuperació dels pacients després de l'infart de miocardi, que pateix de trastorns nerviosos i fins i tot de refredats trivials, es produeix molt més ràpidament.
Velocitat = qualitat! Per menjar un arengà noruec (encara anomenat arengada Atlanto-Escandinau) no està necessàriament en una llunyania de Noruega. D'altra banda, segur que els millors exemplars d'aquest peix, triats per vostès en els nostres supermercats i en els mercats, una vegada que van rentar les aigües dels fiords! Perquè Noruega és un exportador tradicional de marisc de llarga data.
Característiques de la cuina nacional . El peix a Noruega és menjat per tothom. Si no tots els dies, cada dia. D'aquí la diversitat de descobriments culinaris, receptes úniques, salses inusuals i combinacions originals de productes. En un restaurant, per exemple, com a aperitiu a diferents varietats d'aquavit (vodka de patata tradicional) es pot servir el mateix arengada, però sota diferents salses, i el sabor, en conseqüència, serà diferent. Però, encara, excel·lent. I juntament amb locals salats i fumats són molt respectats ... arengada fresca. A diferència de nosaltres, està molt disposat a cuinar (sovint només fregir) i menjar amb gust. I en general, el secret principal de cuinar un plat de peix de luxe, segons la seva opinió, és FÀCILMENT!