Creps amb llimona i ricota

Batreu els blanques d'ou en un recipient amb un mesclador elèctric. En un bol gran, aprimeu el formatge junts. Ingredients: Instruccions

Batreu els blanques d'ou en un recipient amb un mesclador elèctric. En un bol gran, coure el formatge ricotta, mantega, rovells d'ou i vainillina. En un bol petit, barregeu la farina, la pols de coure, el sucre, la sal, la ralladura de llimona i les llavors de rosella. Utilitzeu una espàtula de goma, barregeu la barreja de farina i la barreja de formatge d'ou. Col·loqueu algunes de les clares d'ou a la massa i barregeu-les. Afegiu les restes d'ou. Fregui la mantega en una paella gran sobre un foc gran, redueixi la calor fins al mitjà. Aboqui una massa de 1/4 tassa per a cada paella en una paella. Fregiu fins que estigui daurat, uns 2 minuts. Gireu-la i seguiu fregint a l'altre costat fins que la panqueta es marró clar. Posar-lo en un plat i mantenir-lo calent fins que totes les pancakes estiguin preparades. Serveix creps amb xarop d'auró i baies.

Porcions: 16