- Ous - 4 peces
- Bulb - 1/2 peces
- Champignons - 6-8 peces
- Crema agra - 2 articles. culleres
- Mantega - 10 grams
- Formatge dur: 30 grams
- Sal, pebre - - A gust
- Oli d'oliva - 2 articles. culleres
En una paella a l'oli d'oliva fregir-la a ceba finament picada. Afegiu els bolets picats i barregeu-los. Fregui les cebes amb bolets fins que els bolets estiguin preparats, la sal i el pebre a gust. Afegiu la crema agra. Remeneu, prepareu un altre minut i retireu-lo del foc. Batre els ous amb una petita quantitat de sal. En una paella, fongui la mantega. Fem la barreja d'ou a la paella. Esperem fins que arribin els ous. Tapa la paella amb una tapa i cuini la truita a foc mitjà fins que estigui preparada. Presentem la truita preparada en un plat, col·loqueu els bolets a la meitat, espolvorear amb formatge ratllat. Cobriu els bolets amb la segona meitat de la truita i serviu. Bon appetit!
Racions: 2