Carbassons en tomàquet per a l'hivern

Els tomàquets s'han de fregar a través d'un tamís. És desitjable que no hi hagi closca o llavor deixada Ingredients:

• Carbassons joves - 4-5 peces (surt a poc més d'un quilogram)
• All - 5-6 Zubchikov
• Tomàquet - 1 litre (suc de tomàquet)
• Sal - Art 2-3. culleres
• Sucre - Art 3-4. culleres
• Oli vegetal - 0,3-0,5 gots
• Vinagre 70% - 1 cullerada (o 6% vinagre - 0,5 tassa, vinagre 9% - 0,3 tassa)
• Pebre - - A gust

Instruccions

Els tomàquets s'han de fregar a través d'un tamís. És desitjable que no hi hagi pela ni llavors. El tomàquet resultant s'aboca en una cassola i se li afegeix sal, pebre de sucre. Porta el contingut a ebullició i bull el tomàquet abocar mitja tassa d'oli vegetal (i pot ser menys). Coca de carbassó i tallat en anells. Els anets de carbassons es tiren a tomàquet bullint i es couen uns 20 minuts aproximadament. All picat finament i afegit a la paella. Al final, aboqui el vinagre a les verdures. Cuini durant 5 minuts més. La barreja resultant s'aboca sobre els pots, enrotllada, girada i deixada sota una manta calenta fins que es refredi completament.

Racions: 7