Amanida de calamar i col de Pekín. Literalment fa deu anys, molts de nosaltres no sabíem el que ens semblen els diferents plats exòtics, però ni tan sols van sospitar l'existència d'uns productes completament comuns. Per exemple, sabíem sobre la col que era blanca i de color, i els noms de kohlrabi, bròquil i altres semblaven agradables per acariciar les orelles, però no estaven associats amb una hortalissa normal. Pocs sabien el que sembla la col de Pekín. Quant als calamars va escoltar tot, però per somiar que aquest habitant de mar apareixerà a la seva taula, poques persones s'han atrevit: a menys que estiguin en conserva. Afortunadament, aquests temps són molt llargs, a les botigues els prestatges s'estan trencant i no de les delícies. Per tant, l'amanida amb calamars no és exòtic ara, sinó un plat bastant esperat tant en taula festiva com a taula diària. No obstant això, podeu preparar-lo en centenars de maneres diferents. Aquesta amanida amb calamars, que volem oferir-vos, és al mateix temps abundant i lleugera, ja que conté moltes verdures fresques: la mateixa col de Ping, pebre dolç i verdures. Es prepara de forma senzilla i ràpida, si no es té en compte el temps que els calamars passaran a la salmorra.
Ingredients:- Calamar 700 g
- Coll de porc 0,5 peces.
- Pepper sweet 1 pc.
- Cebolla 0,5 pcs.
- Maionesa 2 cullerades. l.
- Fijo assecat 1 culleradeta.
- Pebrot negre 1 pinça
- Anet fresc 0,5 grups
- Salt 3 pessic
- Vinagre de taula 2 cullerades. l.
- Pas 1 Per preparar l'amanida, necessitaràs col de Ping, calamar, pebrot, ceba, maionesa i espècies.
- Pas 2 El calamar es va rentar bé, es va treure la femella i la tija xitina. A continuació, torneu-la a fer amb aigua bullint de manera que la part superior de la pel · lícula s'enfonsi.
- Pas 3 Després, enjuagar amb aigua freda, enrotllar la pel·lícula (si no es netegen totes les aigües, els calamars es poden netejar fàcilment a mà).
- Pas 4 En una cassola, bullem aigua salada amb la incorporació de fonoll sec. Retirar els calamars en aigua bullint, bullir durant 30-40 segons, després retirar-los del foc, tapar-los i deixar reposar durant 15 minuts. Després de treure el calamar i fresc.
- Pas 5 Mentrestant, trosseja la col de Pekinès i el pebre dolç en tires fines.
- Pas 6 La meitat de les cebes tallades en mitges anelles i aboqui el vinagre, deixeu les cebes durant 10-15 minuts.
- Pas 7 Tallar el calamar amb calamar.
- Pas 8 Combineu la col, el pebre, el calamar, l'anet picat finament, les cebes marinades, 2-3 cullerades de maionesa.
- Pas 9: barreja bé l'amanida, afegiu sal i pebre mòlt negre a gust.