Amanida de Corea Amanida brillant, colorida, especiada i saborosa per als amants de la cuina coreana! L'abundància d'hortalisses, palles d'espigues de porc bullint i adobats salats atrauran als amants de les amanides fresques amb gust oriental. Aquesta amanida serà un plat lateral excel·lent per a plats de carn, especialment bullits o al vapor, ja que la mateixa amanida té un sabor brillant, que és millor destacar, i no interrompre el plat acompanyant.
Ingredients:- Porc d'orat 200 g
- Cabdell morat 0.5 cap
- Pastanagues 0,5 pcs.
- Cebes 1 pc.
- Denticis d'all 3
- Pepper sweet 1 pc.
- Oli de gira-sol refinat de girasol 100 ml
- Vinagre de taula 2 cullerades. l.
- Plat de terra dolça 1 cullerada.
- Cúrcuma 1 cullerada.
- El cullerot assecar 1 culleradeta.
- Full de llorer 1 pc.
- Sèsam negre 5 g
- Sal de 0,5 tsp.
- Pebre negre terra 3 pessic
- Pas 1 Prepareu els ingredients necessaris per a la preparació de l'amanida: 1 orella de porc bullida, pastanaga, col vermella, ceba, all, pebre dolç, oli vegetal refinat, vinagre i espècies.
- Pas 2 orella de porc bullida tallada en tires fines.
- Pas 3 Els pebrots verds també es tallen en tires.
- Pas 4 Les pastanagues es netegen i es trituren.
- Pas 5 Talleu la ceba en mitges anelles molt fines.
- Pas 6 Mitjana d'un cap de col roja picar i esmicolar.
- Pas 7 Molleu els alls.
- Pas 8: barreja els ingredients en rodanxes.
- Pas 9: bull l'oli vegetal amb el vinagre, retireu-lo del foc, afegiu-hi totes les espècies, excepte el sèsam, escalfeu-lo al foc i deixeu-ho caure al bany, uns 30 segons i aboqui els ingredients de l'amanida tallada i adobada resultant.
- Pas 10 Barregeu bé i deixeu que l'amanida s'adhereixi durant 20 minuts, remenant de tant en tant. Regala a la taula, esquitxada amb llavors de sèsam.