Patates guisades amb bolets i cors Patates cuinades d'aquesta manera, amb cors de pollastre i xampinyons fregits: un excel·lent segon plat de cuina casolana. Les patates trien el que està ben bullit, d'una varietat de midó; Els cors de pollastre es poden reemplaçar amb pavos. Serviu aquest plat d'una manera calenta, com a segon plat per dinar. És nutritiu, nutritiu, amb sabor picat d'all i gust inusual.
Ingredients:- Patates 7 unitats.
- Cors de pollastre 300 gr
- Bolets de xampinyons 300 g
- Cebes 1 pc.
- All 2 dents
- Oli refinat de girasol 75 ml
- Sal 4 pessic
- Pebre mòlt negre 2 pessic
- Plat de terra dolça 1 cullerada.
- Pas 1 Per preparar aquest plat, necessitarem patates, champignons, cors de pollastre, ceba, all, oli refinat de gira-sol, sal, pebre negre, pebre vermell mòlt, aigua.
- Pas 2 Cors de pollastre rentats, no talli el greix. Posar-los en una olla, abocar l'aigua de manera que es tracti d'un o dos dits per damunt del nivell dels cors, posar foc fort i cuinar després de bullir a foc lent, mentre preparem la resta dels productes.
- Pas 3 Es renten els bolets. A partir dels barrets de xampinyons, pelam, tallar-los en quarts.
- Pas 4 Fregui els bolets a foc alt amb oli refinat de girasol, lleugerament condimentat.
- Pas 5 Les cebes i els all es netegen; ceba tallada en cubs petits i tallar all.
- Pas 6 Prenem els cors de pollastre bullits del brou, tallant cada cor en dues meitats.
- Pas 7 Les patates es netegen i es tallen en cubs de mida mitjana.
- Pas 8 Els cors de pollastre es tornen de nou al brou, deixeu-ho coure, sal a gust.
- Pas 9 Col loqueu les patates al brou als cors de pollastre.
- Pas 10 Espolvorear amb ceba picada. Tapar la tapa i cuinar primer amb força, i després a foc lent, barrejant periòdicament.
- Pas 11 Quan les patates estiguin preparades a la meitat, afegiu el pebre mòlt negre, el pimentón mòlt i el dosal necessari.
- Pas 12 Afegiu els bolets fregits immediatament.
- Pas 13 Remoure i cuinar a foc lent fins que les patates estiguin preparades. Al final de la cocció, espolvoreu les patates amb xampinyons i cors amb all picat.
- Pas 14 Mesclar i treure la paella del plat. Després de 10 minuts, les patates es poden servir com a segon plat.