Patata Mulffy

Pastís de patata amb bacó Patata millefi és un plat molt satisfactori i autosuficient. Vaig diversificar lleugerament el sabor afegint-hi farigola. És bo menjar una llesca en una tarda freda d'hivern. En l'original, s'utilitza el formatge Gruyere, però també és adequat un formatge dur regular amb un sabor afilat. De fet, és un pastís de patata a partir d'una patata de formatge i cansalada, però quina sucosa i fragant resulta! És un pastís del cap Martin Berasategui. Mille-feuille traduït del francès "mil fulles", per aquest plat, les patates es tallen en rodanxes fines.

Pastís de patata amb bacó Patata millefi és un plat molt satisfactori i autosuficient. Vaig diversificar lleugerament el sabor afegint-hi farigola. És bo menjar una llesca en una tarda freda d'hivern. En l'original, s'utilitza el formatge Gruyere, però també és adequat un formatge dur regular amb un sabor afilat. De fet, és un pastís de patata a partir d'una patata de formatge i cansalada, però quina sucosa i fragant resulta! És un pastís del cap Martin Berasategui. Mille-feuille traduït del francès "mil fulles", per aquest plat, les patates es tallen en rodanxes fines.

Ingredients: Instruccions