L'abuelita de patata es refereix als plats tradicionals de Bielorússia. Normalment es prepara en testos i es serveix en porcions. Al plat es sol afegir greixos fregits, això el fa molt satisfactori. Vaig portar notes noves a la recepta tradicional i vaig preparar un pebre vermell amb l'addició de pit de pollastre. S'ha produït un nou matís de sabor habitual. D'altra banda, vaig cuinar el cap de patata en els motlles de muffin. Gràcies a això, va preparar molt més ràpid, en només 30 minuts. Si el cuinen a les olles, com s'esperava, el temps de cocció serà d'almenys 1,5-2 hores.
Ingredients:- Patates 4 unitats.
- Oli de gira-sol refinat de girasol 50 ml
- Sal 5 pessic
- Denticles d'alls 4
- Pit de pollastre 1 pc.
- Anet fresc de 30 g
- Crema agra 150 g
- Farina de blat 1 cullerada. l.
- Ceba 2 unitats.
- Brou mannà 1 cda. l.
- Pas 1 Per preparar un cap de patata, necessiteu patates, pit de pollastre precuinat, ceba, farina. Per a la salsa, coure la crema agra, l'anet fresc, la sal i l'all.
- Pas 2 Pelar les patates i les cebes. Sobre les patates i un bulb, pelar les patates o un processador d'aliments. Les cebes són necessàries per garantir que les patates no s'escuri.
- Pas 3: tallar la segona ceba en petits cubs.
- Pas 4. Bullir, pit de pollastre i tallar-los en cubs.
- Pas 5 En oli de gira-sol fregui la ceba fins que estigui daurat. Afegiu el pollastre a ella, barregeu bé. Sal i pebre.
- Pas 6 En un recipient separat, combineu les patates rallades, pit de pollastre amb cebes, 1 cda. l. farina i 2 cullerades. l. crema agra. Es necessita crema agra per fer el cap de la papa més airejat.
- Pas 7 Lubriqueu la planxa amb oli vegetal i escampeu bé amb la sèmola. Gràcies al croup, es forma una deliciosa escorça, i el propi pastró es mantindrà en forma.
- Pas 8 Aboqui la massa acabada en formes. Enviar el forn a un forn preescalfat a 200 ° C durant 30 minuts.
- Pas 9 Mentrestant, prepara la salsa. Connecteu la crema agra, l'all i l'anet al bol de blender. Molleu-ho tot. Afegir sal al gust.
- Pas 10 L'àvia preparada s'il·luminarà una mica a la part superior, però no gaire. Però als costats es cobreix amb una bona escorça ruddy. Servir-lo calent amb salsa o crema agra habitual. La pasta de massa de patata es combina bé amb amanides de verdures i xucrut.