- tofu - 450 grams
- sal a gust
- fideus d'arròs - 240 grams
- gingebre fresc - 1/2 peces
- all - 4 dents
- mantega de cacauet - 1/2 tassa
- salsa de soja - 3r. culleres
- sucre morena - 2 culleradetes
- vinagre d'arròs - 3 Art. culleres
- oli de sèsam - 1r. una cullerada
- aigua calenta - 1/4 de tassa
- salsa d'ají a gust (opcional)
- cogombre mitjà - 1 peça
- pebrot vermell - 1 peça
- cebes verdes - 2 peces (només peces verdes)
- coriandre fresc - 1/4 tassa
1. Preescalfeu l'oli d'oliva en una paella mitjana a foc mitjà. Tallar el tofu en trossos de 1 cm de gruix, assecar-se amb una tovallola de cuina. Col·loqueu el tofu en una paella amb mantega i fregiu-lo durant 4-6 minuts fins que el tofu estigui daurat del fons. Gireu el tofu i fregiu l'altre costat fins que quedi marró. Posar el tofu en una taula de tallar i tallar-los en petits cubs. 2. En una cassola gran porteu l'aigua a bullir. Afegiu una mica més de fideus salins i d'arròs. Cuini fins que estigui preparat, d'acord amb les instruccions del paquet. Escorre i esbandida els fideus d'arròs. 3. Pelar i tallar gingebre finament. Picar finament l'all. Picar el cogombre, el pebrot, les cebes verdes i el coriandre. En un bol gran, barregeu la mantega de cacauet, la salsa de soja, el gingebre, l'all, el sucre, el vinagre d'arròs, l'oli de sèsam, l'aigua tèbia i la salsa d'ají (si s'utilitza) fins que s'aconsegueix una uniformitat uniforme. 4. Poseu el tofu a la salsa cuita, afegiu cogombre, pebrot, una mica de ceba verda i coriandre, barregeu-ho. Espolvoreu l'amanida amb les cebes verdes restants i serviu-les.
Porcions: 4