- Brocoli - 500 grams
- Ous - 2 peces
- Farina - 1 Vidre
- Cervesa - 0,5 copes (es pot reemplaçar amb aigua mineral escumosa)
- Sucre - 1 culleradeta
- Sal - 1,5 culleradetes (1 culleradeta per bullir la col, la resta - per a la pasta)
- Pebre negre en pols - 2-3 pessic
- Oli vegetal - 500 mil·lilitres (la quantitat d'oli es dóna per a la freda, si es fregeix en una paella, es necessitarà menys oli)
- Aigua de 1,5 litres
Desmuntem el bròquil a les inflorescències i es renta bé sota l'aigua corrent. En aigua salada bullint, tirarem el bròquil durant 3-4 minuts. Es divideix el bròquil bullit en un colador i, mentre l'aigua s'esgota, es cuinen les postres. Per a la pasta, barregem cervesa, ous, sal, sucre i pebre. Afegiu la farina i barregeu bé perquè no hi hagi bultos. Si voleu obtenir una escorça gruixuda de pasta, feu que sigui més gruixut. Escalfem l'oli vegetal en una cassola petita. Les inflorescències submergir-se a la massa i submergir-se suaument a l'oli calent. Fregir de tots costats i posar les peces acabades en una tovallola de paper o tovalló per absorbir l'excés de greix.
Racions: 5-6