Verdures estofades amb llimona, herbes i mantega

Les verdures són les meves, el que necessites, netes. Tallem verdures. La mida del tall és a la vostra discreció. M Ingredients: Instruccions

Les verdures són les meves, el que necessites, netes. Tallem verdures. La mida del tall és a la vostra discreció. Es pot tallar, com jo - les pastanagues i els cubs de carbassó, beines - en 2-3 parts de cada beina, el bròquil es classifica en inflorescències. Cubs de mida similar tallats en kohlrabi i nabos, cebes verdes - en tiges de 4-5 cm. En una cassola, bullir 3 litres d'aigua, afegiu una mica de sal. Ara tots els vegetals han de ser blancs per separat en aigua bullint. És a dir, llenem verdures a aigua bullint, després de 2 o 3 minuts, trepitem l'aigua bullint i el pellet amb aigua gelada. Aquest procediment s'ha de fer amb cada vegetal. Cada vegetal és alternativament llançat en un colador, escorregut amb aigua gelada i reservat. Ara prenem una paella gran, es trosseja l'oli vegetal en el qual es llencen farigola i romaní. En la mantega fosa posem totes les verdures, allà agreguem un got de brou, en el qual es branquen les verdures. Tapa amb una tapa i cuini a foc fins a la cocció gairebé completa del líquid. Afegiu suc de llimona, sal i pebre. Seguim cuinant. Espolvorear amb herbes i cuinar durant 1-2 minuts. Treballem del foc i servim. Els vegetals estofats amb llimona, verdures i mantega estan preparats!

Porcions: 4-6