Amanida amb bròquil

Bacon tallat en trossos petits. Poseu el cansalada en una paella, poseu-ho en un medi Ingredients: Instruccions

Bacon tallat en trossos petits. Posar el bacó en una paella, posar-lo a foc mitjà. Fregir a foc mitjà fins a la rudeza del bacon. Bacon fregit amb una tovallola de paper per absorbir l'excés de greix, que no necessitem en una amanida. El bròquil es divideix en inflorescències. Les cames es poden tallar. La inflorescència del bròquil es llança a aigua bullint i sense sal. Varim (més correctament, blanqueig) durant 2 minuts. A continuació, desplaceu immediatament el bròquil en un recipient d'aigua gelada de manera que el procés de cocció s'aturi immediatament. Això és molt important: si acaba de tirar el bròquil a un colador, les inflorescències es suavitzaran i no seran cruixents. L'aigua de gel a l'hora d'interactuar amb inflorescències calentes del bròquil es tornarà a calmar immediatament, de manera que aquesta aigua es drena, vam vessar una altra vegada - un altre gel. Així que fins que la inflorescència no sigui genial. Les inflorescències refrigerades es tornen al colador (podeu fer-ho amb més facilitat: simplement refredeu el bròquil sota l'aigua freda). Picar les cebes finament. Ara prepara l'estació de servei. A la maionesa (faig una llar, però es pot comprar), afegiu vinagre de mel i poma. Barreja bé. Afegiu el bacó fregit al vestit resultant. A continuació, afegiu la ceba picada. Ara combineu suaument la barreja resultant de vestir, cansalada i ceba amb formatge ratllat i bròquil. El brocoli s'ha d'afegir en l'últim lloc i es barreja amb molta cura: volem fer una amanida de bròquil en comptes de puré de patates. Barregeu-lo acuradament i enviï l'amanida a la nevera durant almenys mitja hora i després serviu-la a la taula. Bon appetit!

Racions: 6