Blat sarraí amb pollastre proposo una recepta per a la preparació de mingau perfumada, tendra i cruixent de blat de moro sota la fulla. Juntament amb les farinetes, prepararem les cuixes de pollastre. Durant el procés de cocció, la farinola està saturada amb suc de pollastre i aroma, la qual cosa el fa molt més saborós. Com a resultat, després de 45 minuts, obtenim sense problemes una mingau deliciosa amb verdures i carns tendres al forn.
Ingredients:- Cuixa de pollastre 4 unitats.
- Sal 1 cullerada.
- Full de llorer 4 pcs.
- Oli de gira-sol refinat de girasol 50 ml
- Cebes 1,5 unitats.
- Pastanaga 1,5 pcs.
- Pèsols enllaunats 150 g
- Aigua de 300 ml
- Blatons de blat sarraí 1 cda.
- Pebre terra negra 0,5 culleradeta.
- Pas 1 Per fer farinetes de blat de moro amb pollastre i verdures sota paper, necessitem blat sarraí, pastanagues, cebes, cuixes de pollastre, pèsols en conserva, sal, pebre.
- Pas 2 Collita de blat sarraí i esbandida a l'aigua, canviant-la diverses vegades, fins que l'aigua quedi clara.
- Pas 3 En el plat de forn, poseu el croup preparat, afegiu les pastanagues bullides, tallades en cubs.
- Pas 4 Afegiu els pèsols en conserva.
- Pas 5 Tallar la ceba en mitges cubs i fregir-la en oli vegetal.
- Pas 6 Afegiu la ceba al blat sarraí. Sal i pebre. Remou tot de manera uniforme.
- Pas 7 Tapa amb cuixes de pollastre, sal i pebre. Distribueix el full de llorer.
- Pas 8 Calenta l'aigua a bullir i abocar-la al motlle. Tanca el formulari a sobre amb paper d'alumini i es cou al forn a 200 C durant 45 minuts.
- Pas 9 Serviu el gruel amb carn.