- Pebrot dolç - 3 peces
- Nous - 3/4 tasses
- All - 1 dent
- Pasta de tomàquet - 2 elements. culleres
- Suc de llimona - 1r. una cullerada
- Zira ground - 1 culleradeta
- Pebre vermell mòlt - 1/2 culleradeta
- Oli d'oliva - 1/4 tassa
- Melmelades de pa - 1/4 de tasses
- Sucre - 2 art. culleres
- Sal - - A gust
- Fulles de menta - - A gust (per decoració)
Els pebrots es tallen a la meitat en dues meitats idèntiques, netejades de llavors i membranes. Amb el costat tallat cap avall, poseu els pebrots sobre una safata de coure coberta amb un full de paper d'alumini. Posar els pebrots al forn i coure a 190 graus fins que la pell del pebre estigui escalfada. Això sol ser de 10 a 20 minuts. Immediatament des del forn, els pebrots es transfereixen a una bossa de celofan, unida i deixada durant 20 minuts. Això es fa perquè sigui més fàcil treure la pela cremada dels pebrots. Després de 20 minuts, agafem els pebrots del paquet i retirem les pells d'ells sense cap esforç especial. Així és com hauria de mirar el pebrot pelat. Nous durant uns minuts per fregir en una paella seca. En el processador d'aliments o el bol de la liquadora, afegiu els pebrots (es pot tallar lleugerament per conveniència), les nous i tots els altres ingredients de la recepta. Afaureu-vos a l'homogeneïtat. Ara sabem i, si cal, ajusteu-lo: afegiu sal o espècies, aigua (si és massa gruixuda), suc de llimona (si cal, acidifiqueu). En poques paraules, som a la nit al gust. Servit amb pa fresc, decorat amb una fulla de menta. Bon appetit!
Porcions: 3-4