Creps en salsa cremosa

La recepta d'aliments horneados al forn converteix un plat anomenat "medallons" - el progenitor dels bits de carn moderns. Originàriament, al segle XVIII, a les cuines franceses, tallets cuits de tall i sense desossar. Un segle més tard, a causa de l'escassetat de carn, la recepta es va simplificar i la carn diluïda es va diluir amb parts menys delicades. En general, els medallons van donar vida a les costelles picades per raons econòmiques, i al segle XX aquestes mateixes costelles es deien "beaters". Si aquestes són les mateixes costelles, llavors, per què han de donar el seu propi nom? La resposta resideix en la tecnologia de preparació: els trossets han de languidecer amb salsa abans de servir, i les costelles només són fregides. La salsa en què es conserven les llaunes pot ser molt diversa. De tomàquet a cremós. Tot depèn de les teves preferències i habilitats culinàries.

La recepta d'aliments horneados al forn converteix un plat anomenat "medallons" - el progenitor dels bits de carn moderns. Originàriament, al segle XVIII, a les cuines franceses, tallets cuits de tall i sense desossar. Un segle més tard, a causa de l'escassetat de carn, la recepta es va simplificar i la carn diluïda es va diluir amb parts menys delicades. En general, els medallons van donar vida a les costelles picades per raons econòmiques, i al segle XX aquestes mateixes costelles es deien "beaters". Si aquestes són les mateixes costelles, llavors, per què han de donar el seu propi nom? La resposta resideix en la tecnologia de preparació: els trossets han de languidecer amb salsa abans de servir, i les costelles només són fregides. La salsa en què es conserven les llaunes pot ser molt diversa. De tomàquet a cremós. Tot depèn de les teves preferències i habilitats culinàries.

Ingredients: Instruccions