- Zucchini - 4-5 peces
- Ou - 1 peça
- Bran o farina - 0.5-1 tasses
- All - 3 dents
- Formatge cottage - 100-150 grams
- Sal, pebre - - A gust
La carbassó es frega sobre un petit ratllador, abundantment salat. Després d'uns minuts, fusioneu el suc secretat, de manera que la massa no es vegi massa líquida. A carbassó rallado afegiu salvat o farina (a l'ull, de manera que la massa no era massa líquida per a la formació de pastissos plans), l'ou, l'all picat finament, el pebre i la sal. Ho barrejem bé. Ara tractem el farciment. Per fer-ho, picar l'all amb plats prims i fregir-los en oli d'oliva fins que quedi daurat, afegiu-lo al formatge. Revuelva i condimenta amb espècies (al vostre gust). Tapa el pergamí amb paper de pergamí, utilitzant una cullerada per formar pastissos de la meitat de la massa resultant. Al centre de cada panqueta, posa farcit d'all integral. A continuació, ompli el farciment amb un altre pastís de la massa i cobreixi acuradament les vores perquè el farcit no es quedi sense cocció durant la cocció. Les pancakes s'envien en un forn preescalfat a 160 graus durant 30-40 minuts. Les pancakes serveixen millor en salsa de tomàquet. Bon appetit!
Porcions: 3-4