- galetes de gingebre - 360 grams
- mantega - 1/4 de tassa
- formatge crema - 360 grams
- sucre - 3/4 tasses
- gran ou - 1 peça
- rovell d'ou gran - 1 peça
- crema agra - 3r. culleres
- extracte de vainilla - 3/4 culleradetes
- gingebre picat finament - 2 ª. culleres
Preescalfeu el forn fins a 175 graus. Espolvoreu la xapa de mantega, deixeu-la al marge. Tritureu les galetes de gingebre al processador d'aliments. Introduïu un bol petit i remeneu-ho amb mantega. Col·loqueu la barreja de manera uniforme a la planxa preparada. Coure durant uns 12 minuts. Deixeu refredar-se completament. Mentrestant, en un recipient amb un mesclador elèctric, vèncer el formatge a una velocitat mitjana fins que estigui suau. Afegiu sucre, ou, rovell d'ou, crema agra i vainilla, bé. Afegiu el gingebre. Aboqui la barreja de crema a l'escorça acabada i estén uniformement amb una espàtula de goma. Coure durant 20 a 25 minuts. Deixeu refredar-se completament a la graella. Fresc a la nevera, cobert amb un embolcall de plàstic, aproximadament 1 hora. Tallat en 48 places abans de servir. Els pastissos es poden emmagatzemar en un refrigerador en recipients segellats durant un màxim de 2 dies.
Racions: 48